Редактор: Е Михайлова Печенье любят все Сладкое, соленое, сдобное, сухое, простое, фигурное - любое И если торты, пироги, рулеты можно отнести, образно говоря, к монументальным одпвд видам кулинарного искусства, то печенье - мелкая пластика, которая дает огромный простор для творческого самовыражения кулинаров Есть печенье, которое традиционно ассоциируется с праздничными, торжественными случаями (вспомните безе, меренги, бисквиты), и печенье на каждый день, простое и непривлекательное, но фантазия художника, которая живет в каждом из нас, может превратить и его в маленькое чудо - достаточно лишь украсить его поинтереснее, к радости маленьких и взрослых гостей и домочадцев Печенье выпекают из всех видов теста - дрожжевого, пресного, слоеного, песочного, бисквитного, белкового и т д Поскольку во всех рецептах, помимо необходимых ингредиентов, дается технология изготовления различных видов печенья, не будем останавливаться на общих рецептах основных видов теста, которые вам, несомненно, хорошо известны, а перейдем сразу к тому, как делать печенье.  Художник:Издательство: Лабиринт Пресс, 2004 г Мягкая обложка, 48 стр ISBN 5-9287-0060-1 Тираж: 10000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм).